墨澜小说

第74章（第1页）

留着这两人始终是个祸患，高俅打算直接在京城解决这两人。

“还有，透露给林学海宋江回了大名府，但不要让他捉住宋江，若是李逵也在，那就尽量捆了回来。”

林学海除了行为放肆些，经商能力还是不错的，而且除了脾气暴躁些，也没听见他什么欺压百姓的传闻，这是高俅敢用他的原因。

至于宋江，高俅对其没什么恶感，说实话，宋江所作所为他是想说一句敬佩的，但李逵杀人如麻的个性高俅实在留不得他。

将事情交代清楚后吴用离开太尉府，高俅则重新忙起火锅店的事。

关于火锅的起源可谓是众说纷纭，有人说是商周时期的温鼎，有人说是时期的分鼎格，也有说三国时期的铜鼎的，还有说时期的南方社会的。

不管真正意义上的火锅是从什么时候算起的，至少其雏形可以追溯到很远之前。

而如今汴京城的酒楼里也有“火锅”，有人称之为“榖董羹”，其意义为杂煮的饮食，也就是热锅的意思。其实这种吃法在百姓中已经很常见了，高俅也在某些酒楼的一角看见过人们围着火炉涮菜饮酒。

真正将火锅普及化的应该是南宋时期林洪的《山家清供》，里面详细的描述了兔肉涮锅的做法并将其命名为拨霞供。

此文一出，整个大宋则兴起了火锅文化并在此后连绵千年不绝，如今高俅抢了先机，他免不得在心里对林洪道上一句抱歉。

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”

此等雅事高俅岂能放过，大不了他不对《山家清供》里的什么蟹酿橙、槐叶淘、雪霞羹什么的下手好了。

高俅选择兔肉锅也是经过考量的，首先就是兔子很好养殖，能大量供应，其次就是因为它不是所谓的“贱肉”。

即使宋朝猪肉的食用量在历朝历代里算多且养殖颇丰，但它仍逃不了“贱肉”的称号，谁让皇室不喜食用呢，所以高俅必不会以此为名号。

但这并不代表高俅打算放弃它，猪肉多香啊！什么蒜香排骨、五花肉、梅菜扣肉、醋里脊，还有各种各样的煎炸蒸炒等方式，以及高俅最爱的红烧肉和猪大肠。

不过他要是在众人面前吃大肠肯定会收获到无比嫌弃的视线，在苏轼的“东坡肉”和《猪肉颂》出现以前，就连普通百姓也认为猪肉低贱不已，若非穷困，谁也不愿意吃猪肉。也幸得苏大家对猪肉的记载和推崇使得猪肉的烹饪方式多了起来，否则猪肉连如今的地位都不会有。

但是高俅绝对不满于此，高俅记得关于骟猪的好处早在商周时期就有记载，而且汉朝时期已经出现了专门相猪养殖的人，所以猪肉在宋朝的低贱绝不仅仅是因为技术没有得到全面普及，更大的原因还是在于皇室太过轻贱。

高俅不可能指着猪肉对赵佶说：“猪肉其实很好吃！它不是什么贱肉！”这么做赵佶非得打他个两百板子不可。

所以他决定用实际行动来改变所有人对它的印象，等他潜移默化的将这些美味端上餐桌，等皇室官员和文人骚客都对其流连忘返后，所谓贵贱还不是一句话的事。

至于羊肉就只能贵族专供了，还好他们与金国间也开了一道搉场，不然饶是高俅也弄不来羊肉，不过依着大宋上下对羊肉的喜爱，高俅绝对不亏就是了。

高俅这些日子不仅忙着和厨子一起调味，他对小楼的装修也是亲力亲为，总之就连赵佶也埋怨着时常捉不到他的人。