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101 二合一 村里闲聊试做新吃法（第2页）

王青花连忙拒绝道，“可不敢给他吃太多，现在小人儿，辅食吃太多了就不吃奶，那样的话奶都要回掉了，还是吃奶长得快。”

“咋啦，今天给他吃了啥？”田大娘好奇地说道。

瑛娘接过话来，“还不是鸡蛋，吃了一小个蛋黄，你没见他皱眉的样子，偏头不想吃了，哈哈。”

“这小人儿，有鸡蛋吃还皱眉，我家那几个淘小子，要是能天天有鸡蛋吃，可不得高兴的很。”田大娘好笑地道。

如今除了韩家，大部分人家鸡蛋还是珍贵的东西呢，家里养的老母鸡下了蛋，是绝舍不得多吃的，通常拿去换个油盐酱醋或针头线脑，只有孕妇坐月子，才能奢侈的吃上几枚鸡蛋补一补。

“去我家拿呀，别的没有，鸡蛋多的是。”王青花爽快地说道。

田大娘连连摆手拒绝，故意大着声音说给边上的大娘们听，“白拿那可不行，你们都是做生意的。”

“上次找你家买了一些还没吃完呢，只三文钱一个，比外面便宜，还个儿大。”

这话说的，一方面防止有人眼红想去占便宜，也为韩家的鸡蛋打打广告，不得不说这田大娘确实是个有水平的，王青花暗暗领着她的情。

一边的大娘听到这话，对王青花夸赞道，“别说你家采薇这丫头可真的是能干，谁家儿郎都比不上，这蚯蚓房和养鸡场都搞得这么大。”

“可不是嘛，听说还和姚女官她们合伙了，那可真的是巴上贵人了，可见是真的有本事的，人姚女官可是京城都有关系的！”

众人开始纷纷夸赞起来韩采薇，反正说出来的都是好话，至于心里怎么想的就不得而知了，王青花则是全部笑纳，她女儿自是好的，她向来这么认为。

而和姚女官的合作，她们也没有瞒人，经由田大娘的口，村里村外的人差不多都知道了，这样也让想挑事儿的多几层忌惮。

要不说她为啥最喜欢和这田家的打交道呢，实在是人家讲究得很，不会随便占人便宜，说话做事都能做到人的心坎儿上。

一晃到了日落，田家的三个泥猴儿带着小田珠下学回来，其他妇人见孩子们都下学了，连忙告辞离开，得回家做活去了。

王青花她们也顺道一起往外走，刚才一直讲话没注意到，她家厨房方向一个下午可是没少冒烟，里面更是叮铃咣铛好一顿被造。

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（二）试做新吃法

原来韩采薇一个下午都在尝试鸡蛋的新吃法，当然这个新是相当于这个时代的新，在现代时候却是一些常见的。

当下人吃鸡蛋，同样会煮、蒸、煎、炒，水煮蛋、荷包蛋、蒸鸡蛋羹、肉沫蒸蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋汤、蛋炒饭、鸡蛋饼这些吃法都有。

甚至同样兼容苦瓜、韭菜、香椿、香葱、野葱等，炒出一道道XX炒鸡蛋。

所以有什么吃法是如今没有的呢？她努力想起来，明明觉得有很多新吃法，却事到临头一时想不起来了。

还是突然想到之前看过的冷笑话，说一个鸡蛋去茶馆喝茶，结果它变成了茶叶蛋；一个鸡蛋跑去松花江游泳，结果它变成了松花蛋；一有个鸡蛋跑到了山东，结果变成了鲁（卤）蛋；一个鸡蛋掉进了盐罐子里，结果变成了咸鸡蛋。

“是呀，可以做茶叶蛋、卤蛋、松花蛋、还有咸蛋，这里都没有！”

她去过府城那么多次，都没有看到过这些吃法，应该是没有的。

只是松花蛋和咸蛋，好像现代无论南方北方，大都会选择用鸭蛋来腌制，比如鼎鼎有名的咸鸭蛋，白嫩咸口的蛋白，沙沙的鸭蛋黄，一口咬下去流油，香得把持不住，鸡蛋很难做出如此风味来。

主要是因为鸡蛋的蛋清比较容易吃味，等蛋黄吃到咸味后，蛋白早就已经咸到不能入口了，并且鸡蛋的油脂要更少，很难腌制出油。

不过也有人更爱吃咸鸡蛋，觉得更有味道。

韩采薇当然是不太清楚这些的，兴致勃勃地准备尝试起来，照着记忆中的模糊印象。

她最先准备做的是咸蛋，腌制好了可以放**个月不坏，可以非常有效地延长鸡蛋的保存时间，到时候万一卖不出去砸手里的鸡蛋，就都可以都腌制成咸蛋再慢慢去卖。

再加上如今庆国这边食盐的价格不贵，做起来成本不会很高。

小时候孤儿院里负责照顾她们的阿姨喜欢做咸蛋，用的就是最老土也最简单易学的腌制方法。

她还清晰记得，每次院里做腌鸡蛋之前，孩子们都是扛铁锹的扛铁锹，拿盆的拿盆，纷纷到野外去挖比较干净的黄泥巴。

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