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第124章 大厨（第1页）

龙吟清洗完鱼的内脏，又找出一些姜黄粉，倒入米饭锅中，焖制了一些米饭。

“琴儿小姐，你们两个记住我说的话。我怎么说，你们怎么做。现在的情况，无法在食材上超过对方，我们只能另辟蹊径。”

龙吟又告诉了张琴和霓裳接下来该怎么做，并特意提醒她们每一个细节，包括烹饪的时间等等。

“霓小姐，我刚刚让你拌的酱汁，要隔水加温。等鱼身火熄后，均匀的浇上去。米饭蒸制十分熟，也要浇上酱汁。鱼肉经火烧后更为鲜香惹味，茴香的气味也会更加浓郁，在香味上，要远超鲷鱼！再通过姜黄饭提香，能将这道菜的香味完全发挥出来。”

龙吟一口气说完，也不管张琴和霓裳是否理解，再次问道：“第二道菜是什么？”

“虾。”

“虾？”

龙吟站在案板前思考了片刻，随后自水缸里取出一只鲜活的鳌虾。虽是鲜活，但却比不上张琴对手带来的肉质紧凑，饱满。

接着，龙吟又要张琴两人分头去准备了一些需要的材料，并告诉她们该切成什么样或者该磨粉。

这一边，龙吟则动手处理鳌虾，同时嘴里不停的吩咐张琴两个人该这样那样做。

此时，龙吟已经切好鳌虾，剥去了外壳，一条条新鲜的虾肉摆在眼前。

龙吟的动作很快，快到张琴和霓裳都有些手忙脚乱。若不是龙吟时时刻刻在提醒，她俩将会忙成一团糟。

“好了！”张琴喊道。

听到张琴的声音，龙吟连检查都没有，直接将切碎的虾头放进油锅中，配上辅料，开始翻炒，在虾头泛红时，倒上一点酒，使锅内燃起明火。

“这是……”

张琴看着龙吟的做法，心中却在惊骇。当初她师父曾跟她说过，一些烹饪大师可以用有限的食材，将食物的美味最大程度的发挥出来。现在龙吟做的，不正是如此吗？

龙吟双手还在继续，锅和铲子不断翻飞，看得众人眼花缭乱。

随后，龙吟又在张琴等人吃惊的目光中，往锅里加入了一些辅料。这样的做法，是张琴根本就不敢的。

越是多的调料，越是多的食材，会使

得美食的味道变得更加难以捉摸。就像盐多了会苦，糖多了会腻，现在他这么放，难道不会使调料串味吗？

龙吟看出了张琴眼中的疑惑，一边翻炒着手里的锅铲，一边开口给张琴解释。

“这么做是为了制出这几种调料的复合鲜香，无论蘸食虾肉还是芹菜都极佳。同样的，如此翻炒方法，可以让虾肉最大程度的收缩，提升口感。不过要注意一点，在最初炒虾段时需密切控制火候，避免烧焦，影响美观，破坏风味，光耀帝国的美食，可是很注重卖相的。”

龙吟话音一落，手臂用力，又是一道美食出锅。

“来，下一道菜是什么？”

……

后厨中，一道又一道的命令从龙吟口中发出。最开始，张琴和霓裳，都是抱着狐疑的态度去做。但到了现在，她俩的身体已经是下意识的在听从龙吟的命令了。