那是因为鱼翅本身是鲨鱼的翅被砍下来的。
制作鱼翅的时候,那可是一整根鱼翅,所有一般情况人们都是先发水,然后在一根一根的撕下来。
所以说一般下饭店里面用的鱼翅都是事先预定然后再发好水的。
就算是这乡村土菜馆这种高档的餐馆,每天也只会预先发一份的量。
刚刚林晨点那份鱼翅的时候,刚好把乡村土菜馆昨天预发的那份给点了。
这不。唐小刀师父拿到的可是干鱼翅。
水发?
no,no,no。
这真要是水发的话,那可就是一般厨师的手法了。
这唐小刀可倒好,直接磨了磨刀,然后朝着鱼翅就劈砍了下去。
这劈砍可真的是牛上天了。
如果是别人,估计一个完成的鱼翅早就被砍的乱七八糟了。
但这可是厨王唐小刀啊。
只见唐小刀的每一刀下去,这鱼翅居然都是一根一根的丝线一样被砍开。
刀法均匀,以至于每一根看下来的鱼翅都是均匀长短,犹如量身定做的一样。
这尼玛的刀法刀工,唐小刀如果敢说第二绝对没有人敢说第一了。
当然。
这仅仅是一个开始。
至于鲍鱼嘛。
当然是最简单的烹调方法了。
乡村土菜馆准备的可是新鲜的六头鲍。
这要是在其他地方你能够吃到干制的三头鲍都是顶级奢华了。
这不,新鲜的鲍鱼,唐小刀直接洗了洗,加入了奥黄,然后放在蒸笼里面蒸。
这才一分多钟的时间,大家就已经闻到了香味,简直就是要让人流口水啊。
至于鱼翅什么的,已经下过焯水然后放在一个容器里面。
就等着鲍鱼出锅,然后将所有的东西淋上之后,配上绝美的龙虾片在上面。
一道唐小刀自创的海鲜大杂烩就要展现在众人的面前。
面对这样的美食,大家都流出了口水。
“我说,那小子怎么还不动手?”一个吃瓜群众看着林晨站在原地,木了木然后表情呆滞的问道。
这一问,周围的人才回过神来,林晨居然站在原地不动。
这丫的是要干什么?
“难道他不会做菜?”一个人突然问道。
这
周围的人好像才恍然大悟一样。