墨澜小说

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“像这种酥类的点心，烤制好之后，等放凉了才可以装起来。”

马晓燕此时忍不住问道：“那宁老板，为什么我做的酥饼，放凉之后口感就不是很酥了，吃起来有些皮皮的。”

“有可能是回油，但更大的概率是没烤透，烤制的时间不够，油酥没有烤化，只有表面一层烤到位，里面还没有熟，放凉之后内层的水汽会慢慢渗透到外层，导致整个酥饼都变软。

大家不要小看这个问题，如果你是开店的，售卖了这种没有熟透的点心给顾客，客人恰巧没有立即食用完，隔了一两天，那么酥饼大概率会出现变质的情况。

这种情况有多严重，大家心里应该很清楚。”

听到这里，刘科长务必庆幸自己多提了一句，让大家分着吃。

不怕一万，就怕万一。

宁凝说着随手从烤盘上拿起一个酥饼，几乎轻轻一捏，酥饼外层的酥皮就往下掉，她两手一掰，酥饼从中间分开，露出了里面的馅。

饼皮一层一层的，层次分明，薄如蝉翼，每一层都透着莹润的光泽，而里面的芝麻馅料，不仅透着湿润的光泽，像极了凝脂的黑色墨泥，芝麻香气也是恰到好处的浓郁，闻着并不会让人感觉到油腻。

“差不多可以了，你们可以打包几个回去尝尝，顺便参照我的多练习，如果你们能做的比我还好，那上品酥的品质肯定没问题。”

宁凝说完后，把掰开的酥饼递给李小橙，顺便说道：“做的有多的，你帮我装几个，剩下的你们分了。”

她说完后，就朝一旁走去，把空间留给他们，省的她在，他们有些拘束，不敢拿。

何杰没想到他们能带走，甚至还愿意让他们把黑芝麻糖酥饼当练习的目标。

他看着宁老板，由衷地感谢道：

“谢谢宁老板，我们回去一定好好练习。”

宁老板一直在用自己的方式去帮他们，这份善意，他会牢记于心。

宁凝背对着他们，摆了摆手，顺便把桌上的书跟笔记本什么的收拾到包包里。

李小橙手脚麻利地打包了两份，把其中一份递给了何杰。

“加油，我们都很支持你！”

何杰看到每个人都是微笑着看着他，他能够感觉到大家眼神中流露出的善意，他也明白之前宁老板为何说他的团队不像个团队。

的确，这种有爱跟充满信任的团队的确是他们的团队目前所欠缺的。

“谢谢大家的帮助，我真诚地预祝你们这次的交流会能够成功。”何杰接过牛皮纸袋，感激地朝大家笑了笑。

王海也朝他们笑呵呵地挥了挥手，“那咱们就不打扰了，先走一步，耽误大家下班，真是对不住了哈！”

马晓燕虽然什么话都没说，可她脸上也是一直带着笑容。

甚至心里还有些跃跃欲试，想立刻回饭店，按照宁老板的手法，重新做一次上品酥。

三人走到门口，何杰走在最后，王海他们先他一步出门，他刚要走出去时，身后想起宁凝的声音。

“一会儿大家投票，交流会要不要做这款点心。”

他浑身一震，握住门把的手瞬间一紧，何杰按捺住想要回头的冲动，强迫自己往门外走。

在走廊里的王海看出了何杰的异样，忍不住说了声，“怎么了？拿到宁老板送的酥饼这么高兴？”

马晓燕睨了他一眼，“你不高兴？我反正是想赶紧回去试试。暧，这酥饼咱什么时候吃啊，我好想尝尝。”