墨澜小说

第61章 白糖杨梅干（第1页）

翌日醒时，阿夏有点怅然若失，趴在床上好久没动弹。

不过想到昨夜盛浔走时说的话，她从床上爬起，走去支起窗户来。低头往下瞧了一眼，悬在墙边上的桶里有东西。

阿夏拉起那个小桶，除了一封信外还有个白瓷小罐子，瞧不出是什么东西。

她小心地把罐子和信件拿上来，坐在窗前的桌子旁，一点点拆开糊好的信，展平那纸笺。

信上写:

阿夏，我知晓分别必定会让你觉得不高兴，所以这么多日一直在想该如何做。

从陇水镇到新罗需二十来日，而我们将会在新罗待在十日再回，转道从平谷去江城，来回应当要两个多月的时间。

所以我这些时日准备了七十五封信，以及七十五件东西，托了旁人在每日早间放到桶里。

那些不能一起过的节，当日我备的节礼会跟你一道过，所有礼全都送完后，我就会回来见你。

与其每日惦记我，不如猜一猜，明日一早出现在桶里的会是什么吃食？

阿夏将那张纸反反复复看了很多遍，垂头瞧着那个罐子，她这两日眼窝子浅，明明想笑的，却莫名地眼眶湿润。

她仰头，吸了吸鼻子，而后才伸手将罐子打开，是股夹杂着杨梅味的甜香。

现下其实早就过了杨梅季，除了还有点零星晚熟的杨梅外，市集上都再没有杨梅的影子，只有杨梅酒或是杨梅干。

而盛浔送的就是白糖杨梅干，不是晒制而成的，杨梅盛时正逢阴雨天，晴一日连雨几日，要是晒杨梅，那只怕馊得要命。

所以这杨梅干是熬出来的，选点新鲜又红的杨梅，不用在意甜不甜。熬杨梅前往锅中放些盐。不能太多，太多吃着就会咸，到时候糖多也压不住，杨梅干会变得又甜又咸。

放盐是除杨梅里那股酸涩味，熬到水干，锅里的杨梅汁都渗出来，水红的一锅。这时还不到好吃的时候，没甜味，要放许多糖下去，再拌匀。

底下的汤汁很多，要小火慢熬收汁，防止底下的糖沾着糊锅，所以要不停地用木铲子去搅。等杨梅的从红变得暗红，汁水全裹住，就盛出来。

放到备好的竹箩上，刚出锅还沾得很，稍微晾晾，晾到皮呈紫黑，裹一层的绵白糖，防止粘连，吃着要更甜。

杨梅干比新鲜杨梅是要甜得多，但变得很小且肉较少，嚼着皮肉没几下就见核了，甜味却还在嘴里。

不过也有简便的，方母她会把杨梅熬成杨梅酱，大锅杨梅放下，加糖熬出汁，封得很严实。要吃的时候才开盖，舀出几勺兑水喝，甜而不腻，冰会儿后喝着要更好一些。

所以有时候她泡了水，会专门装在竹节里，放在缸子里加冷水镇着，喝完一碗暑气消了大半。

阿夏瞧着这罐子杨梅，拈了一粒，果真甜中带点酸，她含在嘴里，转着罐子，侧边有张小纸，上头写道:每日最多吃十粒，别吃太多，小心牙疼。

她笑了笑，眼神照旧落在那纸上，小声地说了句管家公。