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第108章 法式芝士吐司鲍鱼（第3页）

小胡子闭了闭眼睛，好歹在厨房里摸爬打滚了十多年，又开了一家生意很不错的饭店，他不相信自己的水平有那么差！

他睁开眼睛，问道，“比赛选手可以留下来品尝其他参赛者的作品吗？”

这个倒是可以。

纪斌点了点头，“你去观众席那边坐着就行。”

名厨挑战赛也不是第一届了，往年也有对评分不服气的选手，他们都是同意参赛者留在观众席品尝其他参赛者的作品的。

小胡子点了点头，坐到观众席那边之后就变得格外的安静。

由于第一个上菜的人折戟沉沙，让原本有些想要跟着上菜的参赛者们一下子心沉了下来。

又隔了大概二十分钟，才有了第二个上菜的人。

相比于之前自信的小胡子，这第二个就显得小心翼翼了。

只不过再小心，结果依然并不美妙。

平均下来，26分，比第一个还要低！

小胡子倒是在尝到第二个上的菜，又看到打分之后冷静了下来——照这个情况，他觉得评委打分还算公正。

那么，评委眼中能获得高分的菜品又是什么样的呢？

……

第一个出现的高分。

是姜妤认识的人。

潘子博。

这个谭初夏的师兄，原本就是个锐气十足的人。

在发现前面一群人都被评委打了低分之后，完全没有担心害怕的情绪，端着自己的菜品就上去了。

他的菜品，是一道创意法式料理。

“法式芝士吐司鲍鱼，请诸位品尝。”潘子博还优雅的行了个礼。

几位评委都是久经美食历练的人，差不多一道菜闻闻味道，就能判断出来这道菜到底好吃不好吃。

眼前这道法式芝士吐司鲍鱼，他们就能闻出来，还不错。

“你并没有选择最优质的鲍鱼？”莫老爷子看了看眼前的盘子，问潘子博。

对此，潘子博笑道，“以我这道菜来说，这个大小的鲍鱼才是最适合的、最好的。”

潘子博选用的是优质小鲍肉。

鲍鱼本身口感爽弹，是不带什么味道的，经过高汤炜煮之后，吸饱了汤汁，风味就变得丰富起来了。

捞出鲍鱼之后，微微烘烤使得香味越发浓郁，再将法式奶酪与奶油混合浸润鲍鱼，芝士的奶香更衬托鲍鱼肉质的嫩滑和多汁。

“这道菜……是你自己想的？”何丽华也感兴趣的问了一句。

潘子博点了点头，“是根据法式焗鲍鱼改良的。”

鲜香的鲍鱼搭配浓香芝士，用带花边的吐司包裹，光从色和香上就已经加分了。

看过闻过之后，就是品尝了。

鲍鱼爽滑中微微弹牙，能品尝到浓郁的汤汁。再细细品味，又带着淡淡的奶香。配合着柠檬的香味和白胡椒的味道，清爽而不腻。

尝了几口之后，再用吐司块蘸着鲍鱼汁咀嚼，又是另一种风味。

潘子博拿到了76分，在一众五分以下的得分中算得上是极高了。