墨澜小说

第 250 章（第1页）

荷花出水这道菜并不是用荷花做的，等服务员把菜捧上来的时候，夏步青和严魏更是看得一头雾水。对，是捧上来的。几乎快要有一人怀抱那么大的低口白瓷碗被服务员小心翼翼地放在桌子正中央，里面盛着一点清水，水面随着服务员的动作微微晃动，就好像有风吹过一样。意境倒是挺好的……严魏看着那一碗水陷入沉默。但是荷花呢？菜呢？！别告诉他这些水就是菜，问题是这些水怎么看都只是再普通不过的清水，连汤都算不上。夏步青刚想问季云是怎么一回事，就见服务员端着两个小碗朝他们走了过来，一边说道：“这是‘荷花种子’，这个不能直接吃，需要你们把它种到‘荷花池’里等它开花了才行。”夏步青听得一愣一愣的，感觉自己突然从餐厅来到了其他地方，他们这是在吃饭吗？见两人都在犹豫，季云率先拿起装着“荷花种子”的碗为他们演示起来。荷花出水是一道非常典型的观赏菜，味道说实话和二十四节气套餐里的其他菜比起来远远谈不上惊艳，但观赏性和美观度直接拉到了最满。首先就是要种花，不过步骤其实也很简单，无非就是用勺子把“荷花种子”放到瓷碗的清水里，然后等待。大约过了半分钟，“种子”的黑色外壳像是裂开了一点，隐隐约约能看见一点翠绿，以此为契机，“种子”的生长速度越来越快，水面上空也弥漫起不知从何而来的水雾，直到一片荷叶从水底升上来，叶片中央还滚着几滴玻璃珠一样的清水。严魏愕然地看着这一幕，下意识低头看了一眼自己手里的“种子”。所以这是真的荷花种子？瓷碗里的“表演”还没有结束，荷叶长出来之后，透着一点粉红的花苞也跟着出现，季云勺了一点清水淋在花苞上，花瓣徐徐向外展开，一朵开得异常绚烂的粉莲。“看来我这朵是粉色的，”季云说道，“荷花颜色是随机的，除了粉色之外还有白色黄色蓝色和绿色。”“所以说……”严魏语气犹疑，“这些都是可食用荷花？”季云一愣，然后笑道：“这不是真的荷花，只是做成了这种样子，这道菜也没有用任何荷花，硬要说比较沾边就是汤了，里面用了莲子。”“汤……你是说这个水是汤？？”“对，这道菜的‘荷花’‘荷叶’包括水都是可以吃的。”就像之前提到过的，玩家现在早就不满足做普通的菜了，各种沉迷给菜加特效，而在特效这方面，发光只是基础，荷花出水则已经是进阶版了。这道菜的关键在三个部分，种子、清水以及用来装荷花的碗。种子的外壳是用江米粉加可食用绿幽藤的汁液做成的，里面则放了包括五味参、红茱萸以及文冠兰在内等等十几种药用星植的粉末。种子外壳在水里会慢慢泡发变大成为荷叶，而所谓的清水虽然看着清澈，但实际上里面一开始就放着很多玉银耳，这是一种可以在水里完全隐身的透明木耳。

种子破裂之后，它会和那些药用星植粉末发生反应使表面变色，并且会由原先蜷缩的螺旋状态一点点往外舒展开来，看起来就像是开花一样，就成了所谓的荷花。因为多种反应发生时间顺序具有不确定性，所以最后呈现出来的颜色也不一定相同。至于瓷碗的作用，就是在必要的时候制造水雾，因为反应发生需要时间，为了不出戏就得进行一定的遮掩，也就是障眼法道具。总的来说，荷花出水这道菜本质上其实就是炖银耳，但作为观赏菜，它还是很合格的，不仅指它的观赏性，更重要的是这道菜非常安全，而且普通人也能吃。玩家研究出来的观赏特效菜太多了，里面表演形式更夸张的也不是没有，但那些都太危险了，只能说没有九条命都不建议尝试。严魏学着季云用筷子将“荷花”夹断放到自己的碗里，然后再用汤勺勺一点“清水”淋在上面，他盯着碗里的花看了半天，愣是不知道从哪里下口。直到季云提醒放久了口感会不好，严魏才抱着微妙的罪恶感夹下一片“花瓣”。玉银耳的口感偏甜糯，搭配的清汤带着莲子香气，虽说确实没有之前惊艳，但严魏觉得味道也很不错。荷花出水这道菜只是摆盘看着大，但实际量比之前的小碗还要少，不过它的外形下意识就会让人开始细嚼慢咽，所以等夏步青和严魏吃完的时候，下一道菜也正好上来。虎皮鸽蛋，看起来就和它的名字一样，鸽蛋表面沾了淀粉做了虎皮，严魏怎么也想不通这究竟素在了哪里。这盘菜里唯一能算得上是素的，大概就是那用豌豆苗搭起来的“鸟巢”了。“…唔！”猝不及防，浓郁的汤汁忽然在口中爆开，严魏惊讶地低头看向筷子上咬了一半的蛋。它的蛋白部分并不是煮熟之后常见的纯白色，而是半透明的乳白色，中间的蛋黄也不是固体状态，甚至颜色都不对，而是还在流动的白色汤汁。不过一直到现在，严魏还是对“素菜”这个标签抱有很大的疑问，主要是它的味道一点也不素，汤汁非常鲜，像是排骨熬煮出来的高汤，但又和纯粹的肉汤稍微有一些不同。严魏很难描述这种感觉，明明很鲜，但几口吃下来最大的感觉却又是清淡。感觉汤汁的调味料似乎只加了一点盐，除此之外没有一点油腥。怎么做到的？！伊梓川向你推荐他的其他作品：希望你也喜欢