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521 春味祝周末愉快（第7页）

没办法，荠菜需要的油和肉太多了，如果包成皮薄馅多的好包子，那后厨要被生产队批评为浪费和奢侈了。

这时候有一道菜肴正好搭配，而且这菜肴是羹，不是纯粹的菜，很适合配厚厚的包子皮。

豆腐羹用淀粉勾欠——用的不多，淀粉比面粉可珍贵呢。

对此王忆颇为感慨。

国家发展是真快，八十年代淀粉是粮食中的奢侈品，所得不易；而在下个世纪的二十年代，国家都有能力用二氧化碳合成淀粉了！

教师们的包子和豆腐羹都已经提前送出来了，王忆招呼教师们洗手吃饭。

祝晚安洗手的时候问：“王老师，这些水就是四组的澹化设备给生产出来的吗？”

王忆说道：“不是，澹化设备生产出来的水用来浇地了，开始春耕了，先用澹化水来浇地吧。”

他给秋渭水舀了一碗豆腐羹。

这豆腐羹做的很好，很见功力。

只见青绿色的汤中有荠菜末混着小小的豆腐块，勺子一摇，白色在绿色中翻腾，有如绿浪翻滚飞白鱼。

荠菜很嫩豆腐也很嫩，一勺进嘴里便是入口即化，吃的人是滑熘清爽。

教师们吃的赞叹不已：

“行啊，这一口舒服，滋味很清新，真是春天的味道。”

“荠菜还能这么做？这怎么做出来的？我家里用荠菜烧过汤，结果出来的是一碗黄汤。”

“是，漏老师的手艺没的说，这荠菜豆腐羹是色香味俱全。”

漏勺听的他们得夸赞声过来说：“哈哈，其实这事说起来简单，只是咱们老百姓不怎么用荠菜炒菜，都是用来包水饺做包子，所以不太了解。”

“荠菜炒菜有个要素，就是得保持住菜的本色，这个绿色不光是为了好看，还是为了好吃，有没有清新香味跟是不是绿色有关系。”

“要保持住这股绿色，关键在于火候和技术，炒的时候要干净利落，大火高温要擅长颠勺，三下五除二就得炒好，然后赶紧放大盘子里晾开。”

“你要是炒的不够干脆，或者没有摊开晾一下，那这菜就完蛋了，荠菜一下子就成黄色了……”

教师们听的恍然大悟，祝真学带头进行夸赞：“世事洞明皆学问啊。”

黄有功一听这个我熟啊，他立马说：“确实如此，这就是纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行！”

王忆眉头一转，觉得这波夸奖不对劲，便赶紧说：“这就叫吾生也有涯，而知也无涯。”

接下来轮到徐横了。

徐横愣了愣，竖起大拇指说：“牛逼嗷！”，！

这样社员们来买东西不用带钱，精准划账即可。

学生们也是如此，他们会抓住各种机会来换取零花钱买零食，今年过年走亲戚的时候跟差不多年纪的表哥表姐表弟表妹们一比，幸福感爆炸！

此时挖着荠菜，他们也聊起了正月走亲戚的往事：

“我跟我妈去我舅家来，我舅家买电视了，谁看过《金猴降妖》这个电视？里面的孙悟空可威风了。”

“这才不是电视，这是动画片，咱队里又不是没有电视，看把你给能的。”

“那不一样，我舅舅家里是自己买的电视，咱们队里的电视是队里的，我舅舅家的电视，我家里人想什么时候就什么时候看，想看什么就看什么，不用看《新闻联播》，可以专门看动画片。”

“泉泉下次咱们去你舅舅家看动画片吧？我姑父也想买电视，但他们乡里供销社里的电视没有了。”

“你快别吹了，就你家那些穷亲戚还能买得起电视？下辈子吧。”

“你麻痹王新米，我姑父有钱，他现在给人修船，可能赚钱了……”

孩童们就是这样。

一言不合要打架。

这就是王忆得跟着他们的原因。

他们手里都有竹签子，这东西很锋利，能挖土能挑石头，戳在人身上就是一个贯穿伤！

有学生争吵，王忆便说道：“不愿意在这里挖野菜的就回家吧，门市部不收他的野菜了。”

如斗鸡般站在一起的王新米和王小刚听到这话顿时面如土色，两人一起笑：“愿意、愿意挖。”