墨澜小说

第283章（第1页）

“……扎心了老铁。”

“我是老顾客了，还记得刚来的时候，这里还没什么人了，好像才一眨眼的功夫，这里就已经从无人问津变成了门庭若市，宝藏饭馆这下是真的藏不住了。”

“我也是老顾客了，真的好感慨，亲眼见证着庄记一步步走来，莫名有股骄傲自豪。”

“别光顾着自豪了，据说今天要上新荷花酥、红烧肉和鳜鱼狮子头，斯哈已经开始流口水了。”

“你们排前面的能不能给我们后面的留一点？买不到真的买不到。”

“你这要求，我很难做到呀兄弟，你看，这三样都是新上的菜式，我们都没吃过也都想试试，能舍弃谁呢，更何况，下次我们可能就排不到那么前了。”

“就是，还是各凭本事才好。”

……

装修期间，庄凝冬也新招了几个厨子和面点师。

其实短时间内是没法让他们提升太多的，庄凝冬培训他们的时候用的是最保守的办法，就是固定好一次的食材用量，搭配好调味料的配方比，让他们就按着这个来训练。

这样看似是蠢笨死板了点，但对于短时间的提升还是很有用的，就比如现在，他们已经可以独立完成店铺的饭菜了。

至于菜式创新这方面，有庄凝冬在，倒是不怕。

今天是扩建后的第一天营业，后厨不需要庄凝冬时刻看着，她便偶尔到前面来招呼客人，有时候还会询问他们对这些饭菜的评价，看看有哪里需要改进的地方。

“这一家饭馆被你经营得那么好，不管从哪方面来说，都已经做得很完美了，其实已经不需要了改进了。”

“就是啊老板，真的不用改进了，已经够完美了，就说今天这个鳜鱼狮子头吧，肉质太鲜嫩了，颗粒感很强，汤水也很清甜，方方面都一级棒。”

“别说，我一开始看到这么一大颗丸子，还心想这不是特大号鱼丸吗，难不成做得大一点就能叫狮子头了？结果吃了之后，诶还真比鱼丸好吃。”

其他顾客问他：“那你吃出有什么区别了吗？”

“……没有，反正就是好吃。”

庄凝冬笑了笑，道：“鱼丸是把肉打成泥，弄成鱼糜，搅拌起胶，摔打上劲，吃的是脆爽弹牙的口感，狮子头呢，是保持鱼肉的颗粒状，炖煮过后，吃的是软嫩肉香，保持入口即化的口感的同时还能吃到肉粒。”

那个顾客仔细回想了一下吃过的鱼丸和狮子头，恍然大悟：“好像还真是，没想到在吃这方面，还藏着那么大的学问，真是学到了。”

“不然你以为老板为什么能做出那么多好吃的菜式？”

“其实吧，我感觉还是有需要改进的地方的，比如说，什么时候才能满足我们每个人的需求，做到只要一上新，就能保证我们人手一份。”

其他人顿时大笑说那个人在做梦。

……

庄凝冬在一处交流完又去了别处看看，然后不经意间发现队伍里似乎有几张熟脸庞。