墨澜小说

第590章（第1页）

第590章

见此，她干脆直接挖了两铲子下去，连着汤汁一起装到盘子里，盛出来留着等会饭桌上吃，剩下的活则是直接交给他们两个来干了。

江意晚直接把手里的锅铲一扔，双手捧着那个大盘子，向餐桌的方向走去。

在客厅中灯光的照耀下，这份板栗红烧肉显得更加诱人了。

不管是五花肉还是黄澄澄的板栗，上面都裹着一层薄薄的汤汁，在灯光的照耀下反射着诱人的光泽。酱汁十分红亮，还泛着微微的焦糖色，让人光是看着就要口水直流，能想象得到入口的味道会有多香。

看着等两人干完活应该还要一会儿，江意晚想了想，干脆和罗斯一起去倒了点水，正好趁这个空闲时间，把秋梨膏水给冲泡上。

有了动力的人干起活来就是快，两人弄完水之后，才在饭桌上等了两三分钟，小胖和宋哥就火速把活全干完，上了桌。

“吃吧吃吧，又不是第一次在一起吃饭了，还客气啥。”

早上一点东西也没吃，两人就等着吃这一口呢，现在菜已经上桌了，他们江老板也发话了，这当然没人能忍得了。

两人分别抄起自己的勺子，连着五花肉带板栗，混着点粘稠的汤汁，一起舀进了碗中。

江意晚看着宽敞的餐桌上，除了四人的碗筷和杯子之外，就只在正中央放了一个大盘子，难免显得有点空荡荡的。

她突然出声问道，“你们会不会觉得，每次摆摊之前吃的饭只有一道菜，有点。。。。。。太单调了？”

甚至江意晚觉得，好像还有点寒酸，但她最终还是选了一个攻击性没有那么强的词来表达。

两人此时已经迫不及待地开始品尝了起来，嘴里也塞满了饭菜。

天知道这道菜到底有多好吃，在刚一入口的那一瞬间，他们就被狠狠惊艳到了。

红烧肉作为一道非常经典的菜，可以说但凡家庭没那么困难的，应该都吃过，对这道菜已经都不陌生了。

红烧肉这道菜在不同的地区，也衍生出了不同的改良版本。有不放糖的纯咸口的，也有加了辣椒的。但吃过是一回事，好不好吃又是一回事。

两人本以为，在过去的二十年里，吃过的好吃的红烧肉已经足够有水平了，但江意晚的这道菜向他们证明了，他们之前的见识还是太过浅薄了。

一般来说，红烧肉里面加配菜，是为了中和五花肉中的油脂，让整道菜尝起来不那么油腻。根据各地的口味，加的配菜也大多都是土豆、鹌鹑蛋、千张结这些种类。

也许加配菜的出发点是好的，但有时候掌握不好量就会引发一种很严重的副作用——红烧肉是变得没那么腻了，但吃起来也变得没有纯红烧肉的那么香了。

但江意晚这道菜，里面的板栗虽然不少，却完美地规避掉了这一点。

焦糖色的五花肉块，入口软糯，肥瘦相间，薄薄的脂肪部分入口即化，口感有点像是上次吃猪肘饭时，被炖的软烂的白筋，又香又糯。

夹起一块，简直就像是果冻一样，还会微微颤抖，浓稠的酱汁挂在上面，带来甜咸交织的香浓口味，一口下去口舌生香，让人忍不住想要继续大快朵颐。

而里面搭配的栗子，则是另一种口味。和五花肉一块炖煮了两个小时，不仅已经变得非常软面，也吸收了不少肉中的精华部分。

在软糯香甜的栗子香中，又透着浓浓的咸香的肉味。

小胖记得当初在酒店中帮厨时，有一道很受欢迎的菜，叫鲍鱼豆腐。

虽然按照常人的看法来看，这道菜肯定是鲍鱼更贵，豆腐这种便宜的食材只能当作陪衬，但无疑这种想法是错误的。