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用罢午膳,又歇了会觉后,闻溪决定去酒楼看看。
这两日头昏脑胀,如兜了一头浆糊,乍一出门,头顶太阳火辣辣地晒着,竟教她混沌的思绪清醒了不少。
虞柠见她进来,急忙放下手头收拾桌子的活,往围裙上揩揩手,过来挽着她,轻柔含笑,“小闻,你身子可好些了?怎么不在家多歇几日?”
“吃过谢郎中配的药,好多了。阿柠姐,这两日酒楼营收如何?”
虞柠带她在柜台后的椅子上坐下,闻言柳眉低垂,叹口气,摇头道:“不太好。”
她话还是说轻了。何止是不太好,简直是没有什么客人,一日下来,拢共挣不到50文。
惨淡的账目。
饶是做过心理准备,闻溪仍是备受打击。山药虽是稀缺又自带竞争优势,可毕竟不是食客首选的譬如肉类必需品,菜品也不丰富,酒楼名声没打响,口碑更是几近于无,定位不准确,效应平平,营收空空……
脑中一个问题接着一个问题地冒出来,扯出一团乱麻。
虞柠靠着柜台,踟蹰半晌,才支吾开口,“小闻,方才听你提及谢郎中,我也……正有一事要与你说。”
“阿柠姐,怎么了?”
“谢郎中医术神妙,我娘亲的咳疾好多了,远哥儿的病情也缓解了大半,夜里也不闹得耳朵疼了,只是……”她面露纠结和难为情,“只是,谢郎中按时过来看诊,我……”
闻溪听罢,登时明白过来她的意思。虞柠温婉柔和,见谢郎中这般尽心尽力,她却付不起分毫诊费,心里定是十分过意不去。
忽地飘来一团愁云,罩在闻溪头顶上,压得她有些气喘,心口压抑。
又听虞柠轻声道:“若照此继续下去,山药兴许能勉强撑到下月中旬。我想着,小闻,你若是月底再去登阳县贩山药,可否将我娘亲和远哥儿一并捎上,他们留在这里没个住处也没个营生,每日还要多出一口饭,我知晓你心里的好意,只是我心中着实过意不去。这半月多来,多谢你的照应……”
“阿柠姐。”闻溪拉过她的手,轻拍了拍,露出个安抚的笑意,“我真心拿你当作我阿姐看待,你方才那番话,真个是太客气了些。何况,若没有你,这八方客酒楼也找不到像你厨艺这般好的厨娘了,应是你不嫌弃我这破旧酒楼,照应我才是。”
“可是……”
虞柠眼底涌起泪光,还欲再言,被闻溪止住。
“放心,生意惨淡仅是暂时的。我定不会打退堂鼓,就此气馁一蹶不振的。至于谢郎中那边,过两日将账目理清,咱们一块过去谢他,交完诊费。锦英婶病才刚好,年纪又大了,不宜这时走长途;远哥儿也是,就让他们多在家歇息几日,不过添双筷子的事。山药嘛,我想想……唔,到时等到七月再去,回来后,正好准备八月的中秋。”她仰起脸冲虞柠莞尔笑道:“咱们一块想办法,没有客人,咱们就吸引客人!”
虞柠抽回一只手来,偏头抹去眼角的热泪,哽咽应道:“好。”闻溪扮了个鬼脸,惹得她破涕为笑,复也跟着精神一振,问道:“小闻,咱们该如何吸引客人呢?”
这倒是问住闻溪了。
她垂下眸子,拿着毛笔扯出一张白纸来勾勾画画,眉头微蹙,时而又露出笑意。
半晌听她清脆一声:“有了!”
虞柠凑过去细瞧,纸上画满一堆她看不懂的字符。
“这是?”
闻溪自信地拍拍胸脯,这可问到她的专业了,遂耐心解释道。
“起先是我定位出错,想将酒楼打造成独有的产品派,我光顾着思考后头的事,忘了考虑眼前的现实。眼下填饱肚子、赚钱、营收才是当务之急。既是酒楼,当然要先抓住食客的胃。反正咱们山药存量较少,不如改做些其他特色菜……我方才的想法是,莫不如先试着做些特色小吃,先吸引食客过来,同时推出一些优惠促销活动,唔,至于什么活动,需得后头仔细想想。”
“另外,要想让食客吃了后下次还会想吃,也就是留住回头客,同时吸引潜在食客,光有特色小吃还不行,这毕竟是小类,算解馋零食,而不是主食。不过,咱们可在此期间,就是推出活动之际,让每位食客填一下个人喜好表,到时可设计一份惊喜小礼物,或者其他物品……目的是存下食客爱好档案,建立索引,编成数据库,相当于量身定做个性化推荐……至于推荐算法,需得建立在大数据的基础上才行。十个百个,终究是少数人的口味。如此一番,应能留存住用户,噢,食客,方便日后重新找准酒楼的模式与定位。”
虞柠听得一愣一愣,良久才回神,望着闻溪神采飞扬的眉眼,问道:“大数据……是何物?”