墨澜小说

第7章（第3页）

“婆，我教你，我在书店的书上见过，是川蜀人吃的一种美食，很好吃的。

这些鱼都已经死了，现在天气炎热，鱼这东西容易发臭，今中午咱们全做了，吃上两顿。”李文为了吃鱼也是拼了。

“那行吧！我今天倒要看看你这小家伙说的水煮鱼有啥不一样。”老太太笑着道。

“婆，我去处理鱼，您蒸点窝窝头。咱们今中午奢侈一把，就吃鱼和窝窝头了可以不？”李文笑着分配任务。

“好，好，今中午都听我文娃子滴。”老太太笑的眯起了眼睛。

李文把猪草放在了后院，从房间拿出一把剪刀处理起鱼获。

这时候，很多南方人对鱼肉是又爱又恨。

爱是因为这玩意是肉，恨是鱼肉土腥味重，做鱼耗费的原材料不少，划不来。这也是为什么很多南方地区的人不喜欢吃鱼的原因。

不过在西北地区就不一样了，北方河少，鱼珍贵，别说大鱼了，就是一指头长的小白条都是好东西。

野生的鱼越大，土腥味越重，李文轻轻拍打鱼身抽出腥线，然后刮掉黑膜。

不到半个小时，十几斤洁白的鱼肉整齐的躺在了陶盆里，看的蹲在一旁的小李娟直咽口水。

鱼鳞和一些鱼身上不能吃的东西也没有扔，李文收起来，准备烤干碾碎做成鱼粉喂猪，这是很好的蛋白质，营养丰富。

“婆，今天破费一下，能不能拿上四个鸡蛋，我想把鱼腌制一下。”李文看了看忙碌的奶奶商量的问道。

李文家养了四只老母鸡，平时下的鸡蛋老太太都攒着，金贵的不行。

等鸡蛋攒的多了，父亲就拿去供销社换盐酱油之类的补贴家用，很少自己吃。

这两天李文身体虚弱，早上老太太也才舍得给李文一个水煮蛋吃。

“我的娘呀！这是啥吃食，这么金贵，还要用鸡蛋腌制？”老太太闻言大惊。

不过老太太嘴上虽然嘟啷着，脚下却没停，她也知道吃肉是多么不容易，尤其是农忙人得补一补。

老太太快步走进房间，拿出四个鸡蛋小心的递给了李文，还不住的唠叨，今天中午这饭可是下了大本钱了。

“小娟，你去隔壁花婶家借点生姜，她们家今年自留地应该种了生姜。”李娟正在院子里玩，闻言腾腾跑出院子。

不大一会儿，小家伙腾腾的跑回家里。

“哥，给你生姜。”小家伙献宝一样把一块自己巴掌大小的生姜递给了李文。

“哥，我刚去阿强家，阿强和他婆也在杀鱼呢！还夸了我。

也夸你厉害，给了我一大块生姜。”小家伙跑的满脸通红骄傲道。

“呵呵！你这小家伙，去地里通知一下大家，让大家今中午都回来吃饭。

不然带到地里吃，拉仇恨呢！你去说的时候要悄悄滴。”李文捏了捏小丫头的脸蛋叮嘱道。

小家伙闻言又腾腾的跑出院子了。

“婆，我来说，您做。”

锅台比较高，最主要还是锅太深了，李文不站在凳子上够不着。

前几年大炼钢时，大队把家里的铁锅都收走了。

家里现在的锅是二叔今年初托关系，从县里五金厂弄的铝锅，灶台后面的还是一个陶锅。

“婆，一筷头油也太少了，多来点，十几个人吃呢！”

李文见老太太只是放了一筷头猪油，实在太少，又拉着老太太削了几筷头猪油，老人实在不干这才停下。

“对，放完油，放辣子，葱、姜、蒜、花椒、辣椒下锅爆香。

奶，把这一盆青菜放进去炒一下，加点我爸的白酒，然后加水，等水煮开了下鱼肉，在等个五分钟就好了。”李文说，老太太做。

“我的乖乖！这一顿饭废了二两的猪油。文娃子，这也太浪费了，咱家好一个礼拜的油直接没了。”老太太心疼直咧嘴。

“婆，这还算少的了，本来做熟了还要泼热油呢！咱家这条件也达不到，就不用泼了。

但是，这十几斤鱼肉才用了二两油，这已经很少了，在少就不好吃了。

不过您放心，一会儿出锅了味道绝对不比城里饭店里的味道差。”李文看着一脸肉疼的老太太安慰道。

其实，刚才李文偷着往里面放了一小块清油火锅底料。