墨澜小说

第672章（第1页）

他当时是为这句话心动的，但现在，看着面前的这条酥烤鲫鱼，闻着那让他不太适应的奇特香气，蒙德卡尔发现自己忘了一件事，作为评委他是可以吃遍全球厨师的菜品，但是也意味着在他遇到自己不想吃的菜品时，他也必须吃下去，因为他是评委，不能像之前那样想吃就吃，不想吃就不吃。蒙德卡尔是真的不喜欢辣味，在他看来，辣味不过就是痛觉的刺激，偏偏这世界上的人还就喜欢这种痛觉刺激，让他分外的不能理解。所以哪怕是用叉子叉鱼，他也是小心翼翼的只想叉了一点下来，只是叉子吃西餐是很方便的，可是中餐，尤其是这条鱼还是一整条，一不小心，他就叉下了一大块来。其他评委都是叉了一点点，看到他的动作，都有些惊讶，他们可是了解蒙德的，对方不是一向嫌恶辣味的菜品吗？怎么这次好像还挺喜欢。和他一起共菜的评委还特意将盘子往他这边推了推，示意他喜欢的话就多吃点。本来这些菜品是可以给观众分享的，但是因为是一个整体，不是分餐的菜品，所以他们吃了之后也不能给观众吃，这太不卫生了。可是他们也吃不完这些啊，到时候这些鱼就要浪费了，推盘子的评委想到这点，忍不住又皱了皱眉，虽然他不喜欢顾白做的菜，但是浪费食材他还是很惋惜。一边这么想着，对方一边将叉子上的鱼肉给吃了下去，然后愣住了。蒙德卡尔看到其他评委的动作，嘴角抽了抽，看了看自己叉子上的一大块鱼肉，深吸了口气，也不想分开尝，那对他来说也是个折磨，直接一口气就将鱼肉给放入口中。鲫鱼一入口，表皮上的香辣感就在蒙德卡尔的口中弥漫开来，辣的他一个激灵，其实这点辣算不得多辣，对于爱吃辣的人来说，还要嫌弃这辣味太淡，但是蒙德卡尔也没怎么尝过这样的辣味，自然有点不能接受。而就在他思考要不要把鱼肉给吐出来时，那点辣味慢慢的变淡了，取而代之的是鱼皮的焦香，鱼皮本来是腥味很浓的，但是也不知道顾白怎么烤的，一点腥气也没有了，只留下了焦香气。意识到这一点，蒙德卡尔下意识的咀嚼了几下，鱼皮和鱼肉的焦香彻底释放出来，还有鱼肉的鲜嫩气息，鱼肉很鲜，但是又是一种不同于海鱼的鲜，很清新甘甜的鲜美滋味，让他刚才被辣味伤害到的舌头更加的喜欢这点甘甜。对于鲫鱼蒙德卡尔并不是很了解，但是吃着鱼肉，感觉到里面有点和鱼肉口感不太一样的东西，他仔细的品尝了一下，发现那些好像是烤的酥脆了的鱼刺，并且鱼刺的数量还不少，只是因为烤制的酥脆，所以没有存在感了。这，这是怎么做到的？蒙德卡尔下意识的看向顾白，有些不太能理解，毕竟他也算是看着顾白做这道菜了，完全找不到踪迹。蒙德卡尔一边想，一边吃，意识到自己把鱼肉吃完了，甚至还想再吃一块吃，就有点反应不过来。他居然还想吃？！蒙德卡尔有点震惊，只是他刚回过神来，就发现刚才那几个还对顾白菜品表现的不太喜欢的评委都很有默契的又叉了一块鱼肉吃起来。要说起来，辣味确实不是他们喜欢的口味，但是这个鱼肉的味道并不全然是辣味，反而有点复杂。不，说复杂好像是复杂，但是说简单也很简单，整道菜大概有三个味道，辣味，焦香味，鱼肉鲜美味，辣味主要就是由表层有些刺激的辣味和鱼肉中舒缓的辣味组成，焦香则是鱼皮和鱼肉的焦香组成，而鱼肉的鲜美味则是组成了这道菜最精华的部分。第一口似乎没有特别多的存在感，可是多吃上几块，就会发现让他们对这鱼着迷的原因就是那鲜甜的口感，明明是烤制的，除了表层的鱼肉焦黄，内里的肉依旧细嫩的很，格外的甘美鲜甜，一丝丝的鱼腥气也没有，只留下了鲜香感。在场的评委之所以忍不住多吃几口，一是觉得好吃，二来就是想吃吃看有没有什么缺点，但是仔细的吃下来，他们发现这鱼虽然做法简单的很，几乎是赛场上看着最简单的菜色了，可是缺点还是真的不好找。连之前他们不喜欢的辣味，在吃过之后，都不得不承认这辣味的存在非常好，辣而香，辣味和鲜甜成为两个极端，却刚好互相成全，如果没有辣味的话，鱼肉吃起来也不会那么的鲜甜。而没有鱼肉鲜甜的衬托，辣味也不会吃着那么的香。蒙德卡尔看着面前的鱼肉，最后还是没有能抗拒诱惑，夹了一块吃起来，这一吃就有点控制不住，他好像有点明白为什么有的人会喜欢吃辣了，这种痛觉确实很刺激，让人上瘾，明明知道是痛觉，却忍不住一再尝试。