墨澜小说

第560章（第1页）

第560章

精致菜，你们只要集合那些开餐馆之人，让他们尝一尝炒菜的美味。

然后告诉那些老板，你们愿意将炒菜之法倾囊相授。

我相信他们愿意学习，而且愿意花钱让他们的厨师学习。

但是以防厨师学会了之后跳槽，那么你们要保证这些厨师不会跳槽，同时也要保证厨师的权益。

此外，也不能一直让厨师呆在一家饭馆里。

给他们十年，二十年的合同，二十年后，双方不满意可以解除合约。

家常菜，可以让卖锅铲，调味料的人教。

比如卖锅铲的人，将锅铲放在街上贩卖，然后支起一个简单的灶台，让卖锅铲之人，边讲解锅铲的好处，边炒菜。

因为是家常菜，不需要什么讲究，只要凑活就行了。

精致菜则是要满足色香味俱全，而顶级厨师，需要做到色香味形意俱全。

色香味不说了，就说形，也就是形状。

一个顶级厨师，能将一块豆腐切成头发丝一样，而且每一根长短粗细都一样。

还会有他能将一根萝卜雕刻成各种形状，龙凤更是经常出现在餐桌上。

而这些都是要学的，经过长年累月的学习，还有天分也很重要。

所以，顶级厨师最好从小培养。

等到你们的厨艺越来越精湛的时候，你们可以开设一个厨师学院，专门教导各种厨艺。

厨艺中不仅仅只有炒菜一种，还有面食，糕点，还有各种酒类，饮品。

还有各种小吃，蒸煮闷烤等手法。”

“嗖嗖嗖。。。。。。”

众人边点头，边吃面条，那吃得叫一个欢，仿佛饿了三天肚子一般。

江晨很快就将泡面吃完了，而且将汤汁都喝完了，放下空碗后，再次开口。

“不管是制作泡面，还是炒菜，都需要用到一种东西，那就是食用油。

食用油分动物油和植物油，动物油就是用动物的一层脂肪提炼的油。

植物油是用植物压榨的油提炼的油。

其中有很多种植物可以提炼出食用油来，其中最为广泛的是菜籽油，他是油菜花的种子。

我已经将种子给你们了，你们一定要推广开来。

最好成立一家炼油作坊，至于怎么运行，交给商人处理就好了，既然要兴商，这食用油又是必备之物，因此，商人绝对会比朝廷的速度还要快地将食用油推广到全国各地。

你们要做的就是控制食用油的价格，免得食用油太高而导致百姓们买不起，那就违背了你们推广厨师的意愿了。”

“已经种下了。”嬴政说道，“为此，朕可是让百姓们拿出了一半的田地种植油菜花。”

“会不会太多了？”江晨皱眉道，“这会不会导致百姓们的粮食不够？”

嬴政摇头道：“不会，朕让他们利用油菜籽当税收抵押了。因此，百姓们手上有足够的粮食。”

“那朝廷岂不是没有足够的粮食了？”江晨好奇地问道。

“有，这还得多亏了仙人的那些高产量的粮食种子，来年，大秦绝对不会有饿死的百姓。”嬴政十分自信以及自豪的说道。