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第165章 超级智囊团（第2页）

苏景安微微一怔，“据我所知，晏城里面的酒楼饭馆好像并没有什么跟兔子有关的菜品。

只有那些喜欢吃野味的顾客，偶尔会提前跟掌柜打招呼，让他们在猎户那里购买新鲜的兔子送

去后厨烹煮。”

“对呀，我就是找杜新的爹娘打听过了才确定了心中的想法。

酒楼饭馆里不卖是因为他们做不出来超越鸡、鸭、猪、羊的味道。

但是，我和我小姑可以啊！”

苏景安看着她这副自信满满的模样，也笑着继续道：

“你说的很有道理，若你能将烤兔做成特色美食，的确有可能打开前所未有的市场。

毕竟，无论何时，新颖且口味独特的菜肴总能吸引食客们的注意。”

窦凌霄听到这里，眼睛一亮，兴奋地说：

“没错！

我就觉得兔子肉质鲜嫩，经过腌制和烘烤，外皮焦脆，内肉多汁，配上特制的酱料，一定能让人回味无穷。

最重要的是，兔子易于饲养，体型也更大，成本比养鸡鸭要低多了。

正好杜新爹身体不好，已经不适合再进山狩猎，他娘又有风湿病，也需要有人在家照看着。

我想着，他们家养了大批的兔子不好出手，我要是跟他们达成协议，让他们给我批量供应，这就能解决他家的大难题，也解决了我的供货问题。”

窦木槿不太懂做生意，基本是窦凌霄说什么她就听什么，不会提太多建议和意见。

但苏景安却不一样，他有谋略有眼光，又十分欣赏窦凌霄这种自强不息，自足自立的个性，遂满眼欣赏的赞同道：

“你的想法很切合实际，只是推广也不是容易事，我觉得你可以从以下几个方面来规划和实施你的烤兔

大计。”

窦凌霄放下手里的蛋糕，精神奕奕的道：“苏公子有话直说，我正好不太懂做生意的事，有你帮着参谋，我想我一定会更加顺利的。”

窦凌霄的这份信任让苏景安心头暖意融融，他笑着点头说：“好，我来帮你分析一下。”

“首先，做买卖和自行食用不同，你需要通过多次烤制来记录好烤兔的独特配方，包括腌制方法、烧烤技巧以及酱料调配。

这个就是所谓的配方，一定要精确，这样才能确保每次出品都是顾客熟悉的味道。”

窦凌霄和窦木槿做菜都是随心所欲，包括现在腌制酸笋和酸辣笋丝也都没有明确的一个配方比。

他这番话倒真是提醒窦凌霄该是拿出个最优配比的章程出来。

小姑娘眉眼弯弯，赞同的笑道：“苏公子，你说的很有道理！”

苏景安回之一笑，“你能认同就好，那我继续说了。”

“嗯，请说！”

“除了配方比外，你不仅要保证兔肉口感出众，还要考虑晏城本地人喜欢的口味进行改良创新。

比如城里喜欢夏日饮冰镇的果子酒或者米酒，你就以下酒菜的口味打造出具有地方特色的招牌烤兔。

之前我跟一鸣喝过几次酒，那些酒肆或者酒楼里，到了炎炎夏季，卖的最好的往往都是爽口小菜和果盘蜜饯。”