墨澜小说

第40章（第1页）

听小二一番介绍下来，众人都觉得新奇，这还是头回来酒楼食肆用膳由掌柜来决定他们吃些什么菜的，不禁十分期待。

自然，客人中亦有些不满的，高声问道:“小二，你报的这些菜名我们听都未曾听过，更别说知晓其是个什么滋味了，这全然听凭你们决定，倘若口味不合心意，那我们岂不是白花银子了?”

这位客人出声后，众人细想一番，觉得他说的甚是有理，附和了起来。

小二抬了抬手安抚众客人，笑道:“诸位莫急，我们掌柜的说了，各位先尝菜，再付钱，若是觉得不值，能说出这菜有何处不足，有理有据，这顿饭啊就算我们琼苏楼请客，免收你们的钱!”

见这掌柜的如此客气，楼里的众人也不好再多言，闲谈起来等着菜品端上桌。

“上菜喽!”

一声吆喝后，几个小二从一楼庖厨内鱼跃而出，将手上端着的盘子逐一放在坐了客人的桌案上。

众人垂眸向桌上看去，此六样菜品有红有绿，色香迷人，直直勾得人提筷吃了起来。

先尝这松鼠鱼，色泽鲜艳，外皮入口酥脆，内里的鱼肉又鲜嫩无比，酸甜开胃，这般烧鱼的手法他们还是

苏宛一愣，离座迎了上去，疑问道:“我是这儿的掌柜，这位大伯可有何事?”

老伯瞪大了眼睛，上下左右瞧了苏宛好久，说道:“就你一黄毛丫头，是这食肆的掌柜?把你们掌柜的给我叫出来，当我老林好欺负的不成!”

老林确有听说这琼苏楼的掌柜是个女子，但怎么也得是有些阅历的女子，眼前这看起来二旬年纪都没到，细胳膊细腿的小姑娘，怎么可能是一食肆的掌柜，他也不是好糊弄的，怎会信这种胡话。

苏宛无奈一笑:“大伯，我真是这琼苏楼的掌柜，若是您不信，我这就遣人去宅子里取经商凭证来，与我的名字一对，你便知是真的了。”

老林见苏宛并未慌乱，还说要将凭证拿来，这才信了几分，心里不禁打起鼓来。

今日他邀了好几个开食肆酒楼的好友来，是因为这琼苏楼开张后他们店里竟比往常少了比一半还要多的客人，也不知这新食肆的掌柜使了什么见不得人的手段，将客人尽数抢了去，这几人皆越想便越是心有不平，结伴就往这琼苏楼讨说法来了。

可如今见上了苏宛，老林又觉得一姑娘年纪轻轻又手无缚鸡之力的，来借人多势众欺压她也不太仁义，一时杵在原地不知该说什么才好。

老林身旁亦是开江南食肆的孙李却忍不住了，出声道:“既姑娘就是掌柜的，那我老孙来问问你，姑娘为何要抢我们的客人?”

苏宛顿时便明白了这几人的来意，无辜道:“诸位可是错怪我了，我并未行抢客之事，只是今日开业，便给了客人们不少便宜，这才引得许多百姓进店。且不说这些，各位既来了，应当也知我这琼苏楼这一日是何等状况，晚膳时来的人比午膳多出一倍有余，来食肆酒楼不过就在一食字，若我烧的吃食口味不佳，客人们是怎么抢也抢不来的。”

孙李向来只懂闷头做菜，哪听得懂这么些弯弯绕绕，只以为苏宛说他们没客人是因为烧的菜不好吃，这抢客人他也能忍忍，可说他孙李这厨艺不行，简直是可笑!

孙李哼笑一声，问道:“苏姑娘，我名唤孙李，听闻你做的也是江南美食，不知姑娘可是江南户籍?”

苏宛点点头道:“是，我自乌庄而来，家父也曾在江南开过食肆。”

孙李亦是江南人，出生之地离乌庄不算很远，他来京城前也去过乌庄几回，在那一家颇负盛名的食肆中还用过几回膳，店主似是也姓苏，烧菜的手艺十分精湛，他吃过一次便记在心里了，即便是他孙李努力磨练了这么些年，也还是比那店主差了不少，那才叫真正的江南风味。

“我也来自江南，正巧，我的食肆虽离你这琼苏楼有几条街巷，但招牌亦是些江南美食，既苏姑娘对自己的厨艺如此自信，不如与我比一比，若真是珍馐美味，我等自然服气，再不来怀疑苏姑娘分毫。”孙李盯着苏宛，沉声说道。

苏宛见这几人来势汹汹，不比试一番定是不能令他们服气。

她将护腕重新戴上，颔首道:“既如此，还请诸位与我一同移步庖厨罢。”

老林见人数太多，想着庖厨内都不一定站得下，便嘱咐其余人待在这大堂候着，自己陪同孙李去与苏宛比试。

苏宛领着二人到了庖厨，向孙李笑着问道:“不知这位孙大哥想如何比试?”

孙李略一思忖，说道:“不如姑娘与我都说说各自食肆中的招牌菜，我来烧姑娘这琼苏楼的招牌，姑娘便来做我家食肆的菜，如何?”

“这个比拼之法倒是新奇。”苏宛没有考虑太久，应下道，“我无异议，孙大哥便做这松鼠鳜鱼罢。”

孙李回道:“好，那我为姑娘点一道盐水鸭罢。”

老林在一旁听着，虽也知这孙李没什么坏心思，但这选菜未免也太欺负人了，松鼠鱼味重色鲜，比起那清淡的盐水鸭，怎么也会令人印象更深刻些。

亏得苏宛这姑娘还单纯，竟答应了，老林也不好再多说些什么，只能闷声旁观着。

孙李做菜老林看过不少次，是有十分功底的，他再好奇地向苏宛看去，只见其虽看似柔弱无力，拿起刀来的气势却不输孙李多少。

苏宛左手抓着鸭，右手举刀抬起，眼睛都没眨一下，手起刀落麻利地将鸭子的爪子与小翅去除，在右翅下开了道口子，取出了食管与内脏，置于水中洗净。

老林原还对苏宛的厨艺抱有好些怀疑，可现在见识了其的刀工，将这些怀疑全然咽回了肚里，专心看了起来。