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第246章 试吃(第1页)

第246章试吃

拿这种鸡汤来做钵钵鸡的汤底就刚好,这还只是其中最简单的一样。

还需要炸出来香料油,再配上秘制的红油辣子,最终做出来一锅麻辣汤底。

这才是钵钵鸡好吃的关键。

然后把提前煮熟的小串全都放到这种红油汤底中泡入味,也就是钵钵鸡了。

至于小串,反而没那么多讲究。

不管是荤菜还是素菜都是可以用的,荤菜像是鸡肉,鸡爪,翅尖,郡肝都是很适合的。

素菜就更不用说,有什么就用什么,正好老李家最不缺的就是油豆皮,干豆腐和腐竹,这些放进去也是很好吃的。

乔秀芬是一边收拾一边念叨。

“这多危险,你下次还是等我们在家再做吧,幸好你没把房子点了!”乔秀芬瞪她一眼。

“说的也是,那这样,我今晚新做了一点新吃食,你帮忙给先生带去,我也让我娘给你打包两样方便路上吃的饼子。”李安安想着既然四喜都来了,那不如给先生带点钵钵鸡回去,正好也听听先生他们的意见。

“谢过安安姑娘,不过不用啦,趁着天色还亮,好赶路。”四喜倒是很想在这吃,不过从村上到镇上的路还没完全修好,还是不走夜路比较好。

这老李家正看着桌上的新鲜玩意儿还没动筷子呢,就听到了扣大门的声音。

“小姑,四喜哥来找你!”李大郎一嗓子喊完,李安安就听见了,赶紧出去。

只是吃完药嘶哈嘶哈地找水喝。

“所以,我这不就想新菜呢嘛,不过价格可能要提一提,毕竟要比骨汤串串复杂点,用的料也要更多些。”李安安想着炸料油用掉的香料还有做红油辣子用的辣油,以及用的油,成本上去不少呢。

老李家的人一听四喜也就不好奇了,肯定是秦先生那边有什么事要通知吧。

一整个下午李安安就在厨房忙来忙去,也幸好,这老李家还有从前做骨汤串串时候剩下的竹签子,没有全都拿到李四根家里去。

她不止把晚上一起吃晚食的家人算进去,还把食肆里的人也都算进来了,既然做了,那肯定要大家都尝尝看的,不能把谁落下。

“你这又是作什么妖儿呢?”乔秀芬一看厨房这阵仗,头皮都发麻。

“行,你放着吧,看还有什么事,我来。”乔秀芬一看小闺女这没少忙活的样子就心疼,赶紧上前帮忙,闺女只要动动嘴就行了。

“咱们今晚先试吃一下,要是都觉得好,回头可以和三婶四婶家商量商量,看他们要不要做。”李安安伸了个懒腰,串了一下午的串串,后背都僵硬了。

“咦,这个时间谁会来?大郎去开门。”这种事李大根一向都是使唤李大郎的。

“我刚才顺路去过一趟你四叔家,正好他们也出摊回来,可不就是,往下天暖和了,这生意不如之前了。”乔秀芬一边刷李安安用完没洗的锅一边回答道。

“乖宝你回来这么早啊,先生他们走了?”

“娘你放心吧,我肯定不会有事的。”这点自信李安安还是有的,不就是生个火吗,难不倒她的。

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